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一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过3引入压箱空气可实现反压杀面，如冷却需在锅内进行，须用水京打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由干加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外的压力。全自动喷淋杀菌锅 肉制品专业高温杀菌锅

杀菌锅设备特点：
转换水流方向：温度均匀、无死角杀菌锅内循环水呈上、下、左、右均匀的转换，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了理想的杀菌效果。
升温速度快，杀菌时间短本机采用双罐热水循环，可以事先把热水罐加温到所需温度再进行杀菌锅灭菌，从而缩短了升温时间。杀菌锅工作过程中的工作介质可以循环使用，节省了能源、时间及人力物力的消耗，降低了生产成本。

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