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DRY AGER排酸柜让芦笋和蘑菇干牛柳更美味

价格:100元浏览:738次联系:周先生 / 13926597373 / 0755-89574579企业:深圳市招财猫酒店设备用品有限公司留言店铺收藏

干老化牛柳是一种特殊对待。 所获得的肉具有令人难以置信的细腻而芳香的香气,这是真正的口感。

牛柳和芦笋很棒。 绿芦笋和白芦笋为二重奏,使盘子在春季和夏季都具有一些颜色和风味。 蘑菇也可以很好地混合在一起,在这种情况下,它们是香草-在圆角的同一盘内用一些黄油美味地煮熟。

准备:芦笋和蘑菇干陈年牛柳

洗净绿芦笋

洗净白芦笋去皮

将一些糖和盐加到芦笋水中。

将芦笋倒入沸水中。

清洗并切碎蘑菇。

用黄油加热锅。

炒肉然后转。

最后加入蘑菇2-3分钟。

将肉留在铝箔中5分钟。

服务并享受!

成分:芦笋和蘑菇干牛肉里脊

4人份

干老化牛柳每人200克

胡椒

1个迷迭香分支

200克鲱鱼苗(或其他真菌)

500克白芦笋

250克绿芦笋

一点黄油



德国DRY AGER  DX1000 100KG牛肉干燥老化柜

品牌: DRY AGER

型号:DX1000

规格:700X750X1650MM

电量:220v 50hz 

内部空间:540X560X1380mm

温度:0/ 25摄氏度

特征:原厂德国制造,插电即可使用,不需接驳水源,简易操作。内设紫外线杀菌灯以及活性碳过滤器,达到最佳杀菌效果,所以大大减低牛肉干式熟成过程中的消耗。是餐厅、肉类供应商、烹调爱好者提供熟成牛肉的首选。标配一个挂杆(DX0010)最大容纳 100 kg;外壳 门是不锈钢;绝缘玻璃门 防紫外线 (金属色调);内部尺寸138 x 54 x 56 cm (高 x 宽 x 深);外部尺寸165 x 70 x 75 cm (高 x 宽 x 深);内部容量 478/435 升;电压 220 – 240 伏 (50 – 60 赫兹);能量消耗 每年仅 621千瓦时!;温度范围 0℃ 至 25℃;电子控制器以 0.1℃ 为增量;HUMICONTROL®湿度控制  60% 到 90% 湿度由电子湿度控制器调节 (无需外接水源);DX AIRREG®通风系统 最佳的空气流通,活性炭过滤芯和消毒功能;LED照明因其光谱不含任何紫外线辐射,所以只产生极微量热能,并不影响肉的核心温度;自动解冻,自动冷凝蒸发,光学和声学,报警系统,门锁,左右门鉸,可入墙,磁性门封;空间容纳  2至3条牛脊肉;每条最长1.2米




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