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酥皮机基本情况介绍学习

 说到酥皮机，就会想到烘焙，酥皮机食品厂、面包连锁店用来做酥皮类的设备，比如蛋挞皮、榴莲酥、绿豆酥都是用酥皮机做出来的，所有在这些场所，酥皮机就是不可缺少的一件设备。一、酥皮机主要作用：就是通过反复碾压，使面团成为多层均匀的最薄片，达到酥软均匀的效果，

酥皮机主要作用：就是通过反复碾压，使面团成为多层均匀的最薄片，达到酥软均匀的效果，专业用于制作酥皮、蛋挞、千层酥、丹麦式面包等各种酥类食品。

一、酥皮机的工作原理：
就是通过机械传动原理控制压面轴左右的碾压面皮．让面皮达到更多的层数，成品的起酥效果更好，设备是在食品生产过程中起了很好的辅助作用，真正让成品更好的，当然还是产品配方相关，及制作过程的控制。

二、酥皮机作用：
主要作用是将面团轧成多层次的薄片，使面皮酥软均匀，用于制作丹麦面包、糕点的面皮起酥等。

三、酥皮机产品介绍：
酥皮机又名起酥机、开酥机、丹麦机、压皮机等。

起酥机又名开酥机，主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作的机器。在制作老婆饼或用于压制面皮的过程中操作简单、方便，有辗压和拉伸双重作用。具有噪音低、使用寿命长、不粘面、不易刮伤、,厚薄均匀、折叠式结构、节省空间、易于搬运等优势。它广泛应用于食品加工厂、各大商超、面包房、西点屋、蛋糕店等。

起酥机操作方法

起酥机输送平台不宜承放重物；起酥机在使用前应先检查各部位是否完好无损,是否漏电,一切正常后方可合闸试运转；起酥机使用前要清理卫生,用干布擦干净,把油按标准投入,进行加热；碾压的面团不能太硬（如冷冻面团），一次性压薄也不要太大，否则将影响设备工作稳定性及使用寿命；起酥机运转磨合40小时后，请将皮带、链条重新张紧到合适位置，以免传动打滑、脱链；起酥机运转80小时后，请将链轮、链条等传动部件加油，将螺杆、螺母等紧固件重新紧固，以免损坏机件；保持清洁完整，轴承、皮带、链条等传动部件不能附有面粉、尘埃等异物，以免烧坏轴承或加速机件磨损；起酥机在操作过程中若发现异常声响应马上停机,请维修人员检修；使用完毕应清洁本机请用抹布擦洗干净，但不得用水管冲洗。

台湾成功牌SUCCESS  450A双向桌式酥皮机

品牌：SUCCESS

型号：450A

规格：1800X760X600MM

电量：220V  375W

输送带尺寸：430X1700mm

特征：厚薄调整为无段，最后厚度可定位，可调整厚薄从1到38MM，选用PU优质疏松带，手动式开关，适用于丹麦面包，葡式蛋挞，发块酥，葱油饼，小西饼，起酥皮等

瑞士龙都RONDO  SSO  6405 座台酥皮机

品牌：RONDO

型号： SSO 6405

规格：3100X1330X1900MM

电量：380V 1.1KW

特征：A型底座，压面厚度0.3-45毫米，转辘长度660毫米，传送带转速800毫米每秒。工作状态的尺寸是1330X3100毫米，运输折起的尺寸1330X1815毫米

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台湾SINMAG  SM-630C欧式酥皮机

品牌：SINMAG

型号：SM-630C

规格：3480X1040X1270MM(打开状态)   2048X1040X2000MM(折叠状态)

电量：380V  0.75KW

工作宽带：585MM

输送台长度：1400MM

滚轮间距：0.3-50MM

特征：附送一组刀组

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深圳招财猫进口餐饮设备商行经销代理的国际品牌如下：

 Animo(荷兰)  荷兰宝丽华牌）  Cecilware(美国斯威牌)  Citrocasa(奥地利）  Curtis(美国科帝斯)  Delonghi(意大利德龙）

 Dualit(英国得力牌）  Dynamic(法国动力牌)  Faema（意大利飞马牌）  Fama(意大利飞马牌)  Frucosol(西班牙) 

 Hamilton beach (美国咸美顿牌)  Hatsuyuki(日本初雪牌)  Imc(英国)  Jura(瑞士优瑞牌)  

La Cimbali(意大利金佰利牌)  Lacor(西班牙)  Lt(法国法得利牌)  Nuova simonelli(意大利诺瓦牌)  

Omega(美国欧米茄牌)  Philips-Saeco(飞利浦喜客）  Panasonic(日本松下）  Quamar(意大利科西图牌) 

 Queen(瑞典皇后牌)  Rancilio(意大利兰奇里奥）  Rotor (瑞士)  Sammic(西班牙）  Sunkist(美国新奇士牌) 

 Tecnoinox(意大利特劳力牌)  Vita-mix(美国维他美仕）  Waring(美国皇庭牌)  Wmf（德国福腾宝)  

Zip(澳大利亚智普）  zumoval(西班牙)等