供应

一、仪器简介

馒头、油条等面点食品在制作过程中，其体积会慢慢膨大，这是因为面粉中含有较多的面筋，采用的是高筋面粉。而在制作面条、饺子等食品时则需要选用中筋面粉，这样制作出来的食物口感、外观才较为理想。面筋的含量、质量影响着小麦粉的加工制作特性，所以面筋对于小麦粉来说十分重要。采用面筋测定仪可测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率，适用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。MJ-IIIA面筋测定仪也叫双头面筋仪，由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成，是测定小麦粉面筋含量、面筋指数的重要仪器。

二、技术参数：（执行GB/T5506-2008）
1、面筋洗涤部分：
搅拌器转速：120r/min?2r/min
细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）不锈钢金属筛
细洗涤网规格：筛孔为80μm（26目）不锈钢金属筛
洗涤液流量：50ml/min~56ml/min
洗涤样品量：10g（单头）、10g*2（双头）
洗涤杯内径：54mm
和面时间：1s~99s（数据可调，每1s起调）
洗涤时间：1s~59s、1min~15min（数显可调）
湿面筋含量：双实验测定结果差≤1.0%
干面筋含量：双实验测定结果差≤0.5%
工作电源：AC220V 50Hz
2、面筋离心部分：
离心时间：1s~59s、1min~9min（数显可调）
离心转速：3000r/min、6000r/min?5r/min（可调），高精度控速，有安全锁定盖
离心筛盒：孔径为500μm
指数筛盒：孔径为600μm
面筋指数：在指数70~100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位
工作电源：AC220V 50Hz
3、烘干部分：
工作温度：150℃~200℃
工作电压：AC220V?5%，50Hz
工作环境:相对湿度＜90%
额定功率：650W

三、产品详情：

面筋测定仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html

粮油仪器网http://www.grain17.com/