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关键词：

一、引言：馒头机别名方馒头机，是采用电力加热系统使人从蒸馒头的繁重劳动中脱离出来的制作馒头的机器。设备整机设计合理，结构紧凑，外形整齐美观，体积小，重量轻，噪音小，效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生，符合国家食品机械、食品卫生的规定及要求。主要用于生产各种馒头，具有清洁卫生工作效率高的特点。馒头机揉制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美观，且比手工揉制的馒头更富嚼劲，香而可口，在厂矿企业、食堂、旅馆、饭店、部队、招待所及学校食堂以及个体经营户等领域使用广泛。

二、公司介绍：

河南省许昌xx食品机械有限公司是一家专业生产馒头房整套设备的现代化企业，目前专业生产的智能型电脑数控方馒头机、全自动揉面机、自动翻斗低噪音和面机、新型蒸房、蒸车、饺子机、包子机、元宵机、脱羽毛机等等。均已取得国家专利，现已形成集科研、开发、生产、销售为一体的大型食品机械专业制造公司。公司总部位于中国面食设备生产基地的河南省襄城县，目前公司拥有数十台国内外先进的生产设备和一批优秀的机械设计研发人员，以及完善的售后服务团队，确保所有产品，紧贴市场需求，以一流的设计、科学的管理、超前的意识、优质的服务，生产出顾客满意的产品，发扬“以市场为导向、以诚信塑形象、以优质创品牌、以创新促发展”的精神，实施名牌战略，保持国内领先永做食品机械制造行业的领航者！

三、应用现场及设备：

四、应用现场工艺要求：

该设备主要针对中小型的馒头生产单位，具有自动化程度高，产量高，节省人力等特点。馒头机设备上主要用一台单相1.5kw的电机来驱动设备的传送带，由变频器控制其快慢。要求变频器启动、停止平滑，运行稳定。在电机的主轴处，安装有一个旋转编码器，编码器与一台步进电机相连，而步进电机控制设备的切刀。根据编码器反馈的转速信号，步进电机控制切刀的快慢；当面团的量达不到生产需求，可以通过调节变频器的频率使设备慢速运行，操作人员可以去做一些其他的工作。

五、利用产品的何种功能解决此应用要求：

变频器在设备下面的配电箱里面，用一个外接电位器接到变频器的AI1模拟量输入端子即可实现调速功能，外接一个按钮接到变频器的DI2端子来控制电机的启停，从而实现对整台设备的控制。

六、电气接线图，参数设置：

此工况变频器的日常保养和维护、注意事项等：

1、  变频器、电机、机械设备必须要有良好的接地，强烈建议不要零地共用；

2、  走线时键盘线尽量不要与动力线捆扎在一起，或是平行走线，避免干扰；

3、  现场面粉粉尘较多，应经常清理变频器的散热风道；

4、  控制柜狭小，注意控制的通风；