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伊德欣平开门二十四盘电汽两用蒸饭车是一款适用于食堂、饭店等商用场景的高效蒸煮设备，具备以下核心特点及选购建议：

核心特点大容量与高效能24盘容量：可满足中型食堂高峰期需求，单次蒸煮量大，减少人工操作频次。电汽两用设计：支持电加热或燃气加热，适配不同厨房能源条件，灵活应对能源供应波动。材质与耐用性不锈钢机身：采用耐腐蚀不锈钢材质，符合商用厨房卫生标准，易清洁且使用寿命长。加厚柜体：长效保温，减少热量散失，降低能耗。智能与安全功能自动定时与停止：预设蒸煮时间，到点自动断电，避免蒸煮过度或干烧风险。防干烧保护：内置水位监测装置，缺水时自动报警并停止加热，保障设备安全。多功能蒸煮支持多品类食材：可蒸制米饭、馒头、包子、海鲜、肉类等，满足多样化菜单需求。蒸汽循环系统：确保各层蒸盘受热均匀，提升蒸煮效率与食物口感。